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Braujahr 2014/15: Stabiler Biermarkt Schweiz – wachsende Biervielfalt

Das Braujahr 2014/15 präsentiert sich stabil: Der schweizerische Gesamtbiermarkt wächst im Vergleich zum Vorjahr leicht um 0,1 Prozent. Es resultiert ein Total von 4‘649‘027 Hektoliter Bier (Vorjahr: 4‘642‘944 hl). Vor dem Hintergrund, dass sich der Bierkonsum europaweit rückläufig entwickelt und sich die wirtschaftlichen aber auch politischen Rahmenbedingungen im Berichtsjahr abermals verschlechtert haben, ist das Ergebnis zufriedenstellend. Die Braubranche ist gefordert und kann nur durch erhöhte Innovationskraft, Effizienz und mit Qualitätsbieren im Wettbewerb bestehen. Die Biervielfalt wächst in unserem Land ungebremst. Die 17 Mitglieder des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) stehen für 96 Prozent der schweizerischen Bierproduktion und rund 250 verschiedene Qualitätsbiere.

15 neue Botschafter für mehr Biervielfalt und Biergenuss

Am 5. November 2015 konnten 15 erfolgreiche Absolventen des Intensivseminars “Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen” ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Bier-Sommeliers® sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund ums Bier richtig einzusetzen und inte-ressierten Personen weiterzugeben.

Bier-Sommelier?

Wie Biere richtig ausgeschenkt werden, welches Glas zu welchem Bier passt, wie das Bier dem Gast präsentiert wird und vieles mehr lernt man im Seminar „Der Schweizer Bier-Sommelier®. Bier entdeckten, verkosten und erfolgreich verkaufen“. Die Ausbildung wird von GastroSuisse in enger Zusammenarbeit mit dem Schweizer Brauerei-Verband angeboten.

Mehr dazu unter Bier-Sommelier.

Starköchin Meta Hiltebrand kocht mit Bier

Auf der SBV Website sind ab sofort die Rezepte verfügbar, welche Starköchin und “ad gloriam cerevisiae” Ordensträgerin Meta Hiltebrand für den Tag des Schweizer Bieres 2015 zusammenstellte. Schweizermeister der Bier-Sommeliers Roger Brügger wählte jeweils die passenden Biere aus.

Hier geht’s zur Rubrik Kochen mit Bier.

Videobericht zur WM der Sommeliers für Bier

Am 18. Juli 2015 fand die 4. WM der Sommeliers für Bier statt. Roger Brügger und Marcel Alber nahmen als Schweizer Nationalmannschaft an der Meisterschaft teil und Roger Brügger belegte den grossartigen 5. Schlussrang. Der Videobericht zur WM (in Portugiesisch) ist ab sofort auf Youtube verfügbar.

Hier geht’s zum Video.

Schweizer trinken weniger Alkohol

Der Tages-Anzeiger berichtete: “Letztes Jahr ist in der Schweiz erneut weniger Alkohol getrunken worden: 8,1 Liter reinen Alkohols flossen im Schnitt durch jede Kehle. Im Jahr zuvor waren es noch 8,3 Liter gewesen.”

Hier gibt es mehr dazu.

Bester Biersommelier der Welt kommt aus Italien

Am 18. Juli 2015 traf sich die Weltelite der Biersommeliers, um den besten unter ihnen zu finden. Im Rahmen der Brasil Brau und der Degusta Beer&Food in São Paulo traten 53 Biersommeliers aus neun Nationen an und stellten ihr Können bei der vierten Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier unter Beweis. Im Finale setzte sich der Italiener Simonmattia Riva gegen seine fünf Konkurrenten durch und wurde zum neuen Weltmeister der Sommeliers für Bier gekürt. Der Schweizer Roger Brügger wurde grossartiger Fünfter.

Morgen gilt es ernst: WM der Sommeliers für Bier

Morgen findet die Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier in São Paulo statt. Die Schweizer Nationalmannschaft mit Roger Brügger und Marcel Alber ist auch in Brasilien weiterhin am Trainieren. Wie das Training in der Schweiz aussah, zeigt dieser Radiobericht im SRF.

Heute startet die Reise der Schweizer Nationalmannschaft an die WM in Brasilien

Die Schweizer Bier-Sommelier Nationalmannschaft bestehend aus dem Schweizermeister Roger Brügger und Vize-Meister Marcel Alber bricht heute nach Brasilien auf. Ziel der Reise ist die Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier, welche am 18. Juli in São Paulo stattfindet. Für aktuelle News zur Nationalmannschaft:
https://www.facebook.com/DerSchweizerBierSommelier
https://twitter.com/info_bier

Schweizer Nationalmannschaft an der vierten Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier in Brasilien

Am 18. Juli 2015 trifft sich in São Paulo die Spitze der Bier-Sommelier-Elite, um bei der vierten Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier ihren Meister zu ermitteln. Mit dabei auch zwei Schweizer: Roger Brügger als Schweizer Meister der Bier-Sommeliers und Marcel Alber als Vize-Meister.

Botschafter der Bier-Kultur

Der Schweizermeister der Bier-Sommeliers Roger Brügger bereitet sich mit einem Bier und Essen Event auf die WM der Bier-Sommeliers in Brasilien vor. Hier erfahren Sie mehr dazu.

21 neue Botschafter für mehr Biervielfalt und Biergenuss

Am 25. Juni 2015 konnten 21 erfolgreiche Absolventen des Intensivseminars “Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen” ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Bier-Sommeliers® sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund ums Bier richtig einzusetzen und interessierten Personen weiterzugeben.

Doppelleu Brauwerkstatt AG neues Mitglied im Schweizer Brauerei-Verband

Die Generalversammlung des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) hat heute einstimmig und mit Freude die Doppelleu Brauwerkstatt AG aus Winterthur als 17. Mitglied in ihre Reihen aufgenommen. Der gesamte Vorstand wurde für die nächste dreijährige Amtsperiode einstimmig gewählt. Als Präsident wurde Dr. Markus Zemp per Akklamation bestätigt. Neuer Vize-Präsident ist Toni Schneider, Heineken Switzerland AG, Luzern. Er übernimmt das Amt von Christoph Kurer, Brauerei Schützengarten AG, St. Gallen, welcher altershalber seinen Rücktritt erklärt hat. Die Generalversammlung hat statutarische Geschäfte abgehandelt, politische Entwicklungen – wie die Swissness-Thematik – diskutiert und Bilanz zum Tag des Schweizer Bieres 2015 gezogen. Die Generalversammlung fand bei der Brauerei Felsenau AG in Bern statt.

Schauspielerin Kiki Maeder erhält den Bierorden

Im Rahmen der aktuellen Feierlichkeiten zum Tag des Schweizer Bieres fand am Abend in Zürich das traditionelle Ordensfest statt. Vor zahlreichen Ordensträgerinnen und Ordensträgern, Gästen aus Politik, Wirtschaft sowie Kultur wurde der bekannten Schauspielerin und Moderatorin Kiki Maeder der Orden “ad gloriam cerevisiae” ehrenhalber (h. c.) verliehen.

Tag des Schweizer Bieres – Aktivitäten der Brauereien – Bier & Spitzenküche – Ordensfest

Am Freitag feiert die Schweiz ihr Bier, die jahrtausendealte Brautradition, die Biervielfalt und den offiziellen Start in die bierige Saison 2015! Rund um den 24. April 2015 warten die Brauereien des Schweizer Brauerei-Verbandes mit verschiedenen Aktivitäten und Attraktionen für die Bevölkerung auf. Schliesslich werden die Festivitäten durch das Ordensfest “ad gloriam cerevisiae” (zum Ruhme des Bieres) am Freitagabend in Zürich gekrönt. Wer wird als Nachfolger/in von Schauspieler Mike Müller mit dem Ehren-Orden ausgezeichnet?

30 neue Botschafter der Biervielfalt und des Biergenusses

Am 11. Februar 2015 konnten 30 erfolgreiche Absolventen des Intensivseminars “Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen” ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Bier-Sommeliers® sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund ums Bier richtig einzusetzen und interessierten Personen weiterzugeben.

Roger Brügger ist Schweizermeister der Bier-Sommeliers

Heute fand in Zürich die erste Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers statt. Auf hohem Niveau kämpften 23 Bier-Sommeliers um den Titel und um einen Platz in der „Nationalmannschaft“, welche die Schweiz an den Weltmeisterschaften in Brasilien vertreten wird. Roger Brügger überzeugte mit seiner Fachkenntnis und setzte sich in einem heissen Finalkampf durch.

Erste Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers

Am 7. Februar 2015 findet in Zürich die erste Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers statt. An diesem Wettkampf wird anhand eines harten Auswahlverfahrens die/der Schweizermeister/in der Bier-Sommeliers erkoren. 22 Bier-Sommeliers aus der ganzen Schweiz kämpfen um den Titel und um einen Platz in der “Nationalmannschaft”, welche die Schweiz an den Weltmeisterschaften in Brasilien vertreten wird.

Biermarkt Schweiz wächst um 1,4 Prozent

Das Braujahr 2013/2014 begann wettertechnisch gesehen vielversprechend. Namentlich der sonnenreiche und warme Frühling 2014 liess positive Erwartungen auf ein erfolgreiches Braujahr zu. Diese wurden aber durch die verregneten Sommermonate Juli und August getrübt. Nicht nur das Wetter, sondern auch Bundesbern hält die Braubranche in Atem: Die geplante Swissness-Vorlage führt dazu, dass das in der Schweiz gebraute Bier nicht mehr als Schweizer Bier ausgelobt werden darf und die wegweisende Revision des Alkoholgesetzes befindet sich auf der Zielgeraden. Bei beiden Geschäften gilt es, noch dringend nötige Korrekturen anzubringen. Trotz allem: Im Braujahr 2013/2014 wuchs der schweizerische Gesamtbiermarkt um 1,4 Prozent auf 4’642’944 Hektoliter Bier.

Hopfen und Bier an der Züspa, ZOM und Winti Mäss

An drei Messen im Kanton Zürich, welche zwischen Ende August und Ende November stattfinden, präsentieren die Hopfenbauern aus der Schweiz erstmalig einen Messestand rund um den für das Bier essenziellen Rohstoff „Hopfen“. Die vom Schweizer Brauerei-Verband unterstützte Hopfenschau führt die Messebesucher in die Welt des Hopfenanbaus und der Bierherstellung ein.

Schauspieler Mike Müller erhält den Bierorden

Heute feiert die Schweiz den Tag des Schweizer Bieres. Mit verschiedenen Aktivitäten rund um den 25. April bringen die Brauereien des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) die Braukunst und das Bier mit seiner ganzen Vielfalt der breiten Öffentlichkeit näher. Mit dem Ordensfest in Zürich findet der Tag einen krönenden Abschluss. Im Rahmen dieser Feierlichkeiten wird Schauspieler Mike Müller mit dem Orden “ad gloriam cerevisiae” h.c. geehrt.

Am 25. April 2014 feiert die Schweiz ihr Bier

Am 25. April 2014 feiert die Schweiz ihr Bier. Mit verschiedenen Aktivitäten rund um den nächsten Freitag bringen die Brauereien des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) die jahrtausendealte Braukunst und das Bier mit seiner ganzen Vielfalt der breiten Öffentlichkeit näher. Mit dem Ordensfest am Abend findet der Tag einen krönenden Abschluss. Im Rahmen dieser Feierlichkeiten wird eine national bekannte Persönlichkeit mit dem Orden “ad gloriam cerevisiae” h. c. geehrt.

Zertifikatsfeier der ersten Schweizer Bier-Sommeliers in der Romandie

Am 3. März 2014 konnten die ersten elf erfolgreichen Absolventen des Intensivseminars “Sommelier suisse de la bière® – la découverte, la dégustation et la présentation attractive de la bière” in der Romandie ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen.

20 frisch zertifizierte Bierbotschafter

Am 28. November 2013 konnten 20 erfolgreiche Absolventen des Intensivseminars “Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkau-fen” ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Absolventen sind nun bereit, ihr grosses Wissen rund ums Bier in ihrem Berufsalltag interessierten Personen weiter zu geben.

Braujahr 2012/13: Inlandbrauereien bleiben kämpferisch

Im Braujahr 2012/2013 nahm der schweizerische Gesamtbiermarkt um 0,9 Prozent auf 4’579’744 Hektoliter Bier ab. Die inländische Bierproduktion verringerte sich um 4,1 Prozent. Die Bierimporte nahmen um 9,1 Prozent zu. Die Ursachen für die Abnahme sind im schlechten Wetterverlauf aber auch im anspruchsvollen wirtschaftlichen und politischen Umfeld zu suchen.

Oliver Wesseloh ist neuer Weltmeister der Sommeliers für Bier

Der neue Weltmeister der Sommeliers für Bier kommt aus Deutschland. Oliver Wesseloh überzeugte die Fachjury bei der dritten Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier in München mit fundiertem Wissen, sensorischem Können und einer charmanten, souveränen Bierpräsentation. Alle zwei Jahre ruft die Doemens Academy aus Gräfelfing Biersommeliers weltweit auf, den Besten unter sich auszumachen. Unter den Kandidaten für den WM-Titel befanden sich auch drei Schweizer. Der Schweizer Brauerei-Verband (SBV) unterstützt die Wettkämpfe als Co-Sponsor.

3. Weltmeisterschaft der Sommeliers für Bier

Am nächsten Sonntag, 15. September 2013, finden die 3. Weltmeisterschaften der Sommeliers für Bier in München statt. Aus Europa treten neben Deutschland die Schweiz, Österreich, Italien, Tschechien und die Niederlande an. Auch Brasilien wird wieder eine Reihe sehr guter Biersommeliers ins Rennen schicken. Sogar aus Japan, Puerto Rico, den USA und Kanada werden Teilnehmer erwartet. Der Schweizer Braue-rei-Verband ist Co-Sponsor dieser Wettkämpfe und zugleich Schirmherr der Biersom-melier-Ausbildung in der Schweiz.

Schweizer Brauereien sind gegen die Erhöhung der geplanten Zollfreigrenze für Bier

Die Eidgenössische Zollverwaltung plant, die Zollfreigrenze beim persönlichen Import von Bier von heute 2 auf 20 Liter pro Person zu erhöhen. Der Grund dafür sollen zoll-technische Vereinfachungen sein. Der Vorschlag kommt einer staatlichen Einladung zum Einkaufstourismus gleich. Der Schweizer Brauerei-Verband (SBV) lehnt die Erhöhung der Zollfreigrenze dezidiert ab, denn sie würde die Schweizer Brauereien in ihrer wirtschaftlichen Existenz hart treffen. Gleichzeitig wird die Alkoholgesetzrevision im Parlament beraten – dort sind Massnahmen wie Mindestpreise und Verkaufsverbotszeiten für Bier und Alkohol geplant, die die Schweizer Brauereien massiv schädigen würden. Die Vorstösse zeugen von einer wirtschaftsfeindlichen Haltung und von man-gelndem Verständnis für die Branche.

Bundespräsident Ueli Maurer mit dem Bierorden geehrt

Heute feiert die Schweiz den Tag des Schweizer Bieres. Mit verschiedenen Aktivitäten rund um den 19. April bringen die Brauereien des Schweizer Brauerei-Verbandes die Braukunst und das Bier mit seiner ganzen Vielfalt der breiten Öffentlichkeit näher. Mit dem Ordensfest in Zürich findet der Tag einen krönenden Abschluss. Im Rahmen der Feierlichkeiten wird Bundespräsident Ueli Maurer mit dem Orden “ad gloriam cerevisiae” geehrt.

19 Bierbotschafter zertifiziert

Am 27. März 2013 konnten 19 Absolventen des Intensivseminars “Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen” ihre verdienten Zertifikate und den begehrten Sommelier-Pin entgegennehmen. Das Seminar wird von GastroSuisse in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Brauerei-Verband jeweils im Frühling und Herbst angeboten.

Gelatine kommt bei der Bierherstellung nicht zum Einsatz

Die Branche feierte den “Tag des Schweizer Bieres”

Die Schweizer Brauereien feierten den ersten «Tag des Schweizer Bieres» mit einem festlichen Anlass im «Papiersaal» in Zürich. Gleichzeitig beging der Schweizer Brauerei-Verband (SBV) sein 135-jähriges Bestehen.
An diesem Abend wurde der Bierorden «AD GLORIAM CEREVISIAE» h. c. (ehrenhalber) an den bekannten Schweizer Wettermoderator Thomas Bucheli verliehen. Neben Vertretern der 16 Mitgliedsbrauereien des SBV nahmen Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft, Gastronomie und der Unterhaltungsbranche am Anlass teil.