Lesestoff für Wissensdurstige

Schwiizer Bierchuchi

Das Buch von Spitzengastronom Urs Messerli und Bier-Sommelier Matthias Grossniklaus liefert inspirierende Rezeptideen, die sich um den würzigen Gerstensaft drehen bzw. perfekt mit einem wohlschmeckenden Bier harmonieren. Die Vielseitigkeit von Bier zeigt sich nicht nur in der Vielfalt an Vorspeisen, Suppen und Salaten, sondern auch an originellen Hauptspeisen und kreativen Desserts. Da das „flüssige Gold“ bei keiner Party fehlen darf, gibt es zusätzlich leckere Anregungen für Partyfood- und Cocktail-Rezepte. Hintergrundinfos und Anekdoten zu Geschichte und Bierkunde runden die leiblichen Genüsse ab.

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Beer pairing

In diesem spanenden Buch von Rolf Caviezel und Thomas A. Vilgis werden über 65 Biere unter die Lupe genommen. Dabei wird das Bier in den Gerichten und als Begleitung verwendet. Ein Buch für Bierfreaks und Köche, die mehr wissen wollen über das Zusammenspiel von Bier und Essen. Das Buch bietet viel Hintergrundinformationen, aber trotzdem leicht verständliche Rezepte.

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Buch «Bier und wir»

«Bier und wir» gibt einen reich illustrierten Überblick zur Geschichte der Brauereien und des Bierkonsums in der Schweiz. Die Biergeschichte ist eng verflochten mit wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Entwicklungen.
Ein Genuss für alle Bierliebhaberinnen und -liebhaber und für solche, die es werden wollen!

Buch «Die Geschichte der Brauereien beider Basel und Rheinfeldens»

Hier finden Sie die vielfältige Geschichte der Basler Bierbrauereien, zusammengetragen von Mario Nanni. Nanni arbeitet die Zeit von 1488 bis 2008 auf und stellt 101 Brauereien aus Basel, 50 aus dem Baselbiet und vier aus Rheinfelden vor. Ebenfalls wird die Entwicklung der zum Bier dazugehörenden Utensilien wie Bierflaschen, Bieretiketten, Flaschenverschlüsse, Bierfilze und vieles mehr dargestellt. Das Werk ist mit über 1000 Fotos, Dokumenten und alten Inseraten, die zum Teil noch nie veröffentlicht wurden, reich illustriert und lädt zum Stöbern und Entdecken ein.