Braujahr 2024/25: Die Braubranche Schweiz vor grossen Herausforderungen
Im Braujahr 2024/25 sank der Biermarkt Schweiz inklusive alkoholfreier Biere um 1,8 Prozent auf 4,72 Millionen Hektoliter. Die Nachfrage nach traditionellen Bierstilen wie Lager, Helles und vermehrt Pils wächst, während der Boom der Craft-Biere rückläufig ist. Alkoholfreies Bier verzeichnet eine Zunahme von 13 Prozent und erreicht einen Marktanteil von 7,5 Prozent. Die Gastronomie als wichtiger Absatzkanal gerät unter Druck, der Detailhandel hingegen gewinnt Anteile. Die Braubranche steht vor Herausforderungen durch gestiegene Kosten und verändertes Konsumverhalten. Die Brauereien des Schweizer Brauerei-Verbandes SBV setzen auf Innovation und Qualität, um den Wandel aktiv zu gestalten.
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