SBV Mitteilungen

Braujahr 2024/25: Die Braubranche Schweiz vor grossen Herausforderungen

Im Braujahr 2024/25 sank der Biermarkt Schweiz inklusive alkoholfreier Biere um 1,8 Prozent auf 4,72 Millionen Hektoliter. Die Nachfrage nach traditionellen Bierstilen wie Lager, Helles und vermehrt Pils wächst, während der Boom der Craft-Biere rückläufig ist. Alkoholfreies Bier verzeichnet eine Zunahme von 13 Prozent und erreicht einen Marktanteil von 7,5 Prozent. Die Gastronomie als wichtiger Absatzkanal gerät unter Druck, der Detailhandel hingegen gewinnt Anteile. Die Braubranche steht vor Herausforderungen durch gestiegene Kosten und verändertes Konsumverhalten. Die Brauereien des Schweizer Brauerei-Verbandes SBV setzen auf Innovation und Qualität, um den Wandel aktiv zu gestalten.

9 Jobangebote / 2 Annoncen

Brauerei Erusbacher & Paul AG sucht Aussendienstmitarbeiter/in 100 %

Rugenbräu AG sucht Mitarbeiter:in Abfüllung & Verpackung 100% (m/w/d)

Sonnenbräu AG sucht Maschinenführer*in Abfüllerei 80 – 100%

Biera Engiadinaisa sucht Brauer:in 100 % (m/w/d)

Getränke Lussi sucht Produktionsmitarbeiter Brauerei / Abfüllerei (m/w)

Brauerei Engadiner Bier AG sucht einen Bierbrauer/Lebensmitteltechnologen Fachrichtung Bier 80-100 % (m/w/d)

Brauerei Uster Braukultur AG sucht eine/n Brauer/in 100 % (m/w/d)

Brauerei Hardwald AG sucht einen Brauer/Mälzer (m/w/d)

Feldschlösschen Getränke AG sucht für Rheinfelden einen Brauer (w/m/d)

Alkohol-Messgerät Anton Paar Alex 500 zum Verkauf

BrauSchneider (Österreich) sucht Unternehmensnachfolge

Mehr dazu erfahren Sie hier.

Offene Lehrstellen für Brau- und Getränketechnologen gibt es hier.

Bier-Sensoriker/in werden

Swiss Beer Award 2026: Der Wettkampf der besten Schweizer Biere ist lanciert

Diese Woche haben die über 1’100 in der Schweiz registrierten Brauereien die Anmeldeformulare für den Swiss Beer Award 2026 erhalten. Der Swiss Beer Award ist die nationale und breit abgestützte Bierprämierung der Schweiz. Alle Brauereien sind eingeladen, ihre verschiedenen Biere zahlreich einzureichen. Diese werden einer unabhängigen Bewertung (sensorische Prüfung und Laboranalyse) unterzogen und im besten Fall mit einem Swiss Beer Award Label ausgezeichnet. Am 16. April 2026 erfolgt die Vergabe der Labels in feierlichem Rahmen.

Mehr Infos, Einladung und Anmeldeunterlagen auf www.swissbeeraward.ch

Cindy Elsenbast wird hervorragende Vierte an den 8. Weltmeisterschaften der Bier-Sommeliers in München

Am 14. September 2025 fanden in München die 8. Weltmeisterschaften der Bier-Sommeliers statt. 93 Teilnehmende aus 18 Nationen kämpften um den Titel des Weltmeisters, der Weltmeisterin der Bier-Sommeliers. Die Schweizerin Cindy Elsenbast schaffte es ins Finale der sechs besten Bier-Sommeliers der Welt. Dort konnte sie das Publikum und die Jury mit einer spannenden und mitreissenden Präsentation zu einem Trappistenbier überzeugen und wurde hervorragende Vierte.

Schweizer Nationalmannschaft der Bier-Sommeliers trainiert für die Titelverteidigung

2025 wird zum achten Mal in einem internationalen Wettbewerb die Weltmeisterin oder der Weltmeister der Biersommeliers gesucht. Vorab fanden weltweit in vielen Ländern nationale Meisterschaften statt. Zum Finale der Weltmeisterschaft am 13./14. September 2025 in der Messe München reisen Teams aus der ganzen Welt an. Das Schweizer Team kämpft dabei um die Titelverteidigung. Im Jahr 2022 hatte der Tessiner Giuliano Genoni verdient den Titel geholt und ist somit amtierender Weltmeister der Biersommeliers.

Liste der Biere der SBV-Brauereien aktualisiert

Die Übersicht über alle Biere, welche die Mitgliedsbrauereien des Schweizer Brauerei-Verbands brauen, wurde soeben aktualisiert. Die SBV-Mitglieder brauen knapp 650 verschiedene Biere, welche es zu entdecken gilt.

Hier geht es zur Liste

Eine neue Bierbrauerin und 14 neue Bierbrauer für die Schweiz

15 Berufsleute haben aufgrund der erfolgreich bestandenen Lehrabschlussprüfung ihre Bierbrauer-Urkunden vom Schweizer Brauerei-Verband erhalten. Sie haben sich während den letzten drei Jahren erfolgreich zur Lebensmitteltechnologin / zum Lebensmitteltechnologen EFZ Schwerpunkt Bier ausbilden lassen und somit das Brauhandwerk von Grund auf erlernt. Marcel Kreber, Direktor des Schweizer Brauerei-Verbandes, zeigte sich erfreut und stolz über die 15 neuen Bierbrauer. Diese werden künftig in Brauereien verschiedenster Grösse ihr erlerntes Wissen mit Erfahrung anreichern und dafür sorgen, dass die jahrtausendealte Tradition und das Wissen des Bierbrauens professionell weiterleben.

18 neue Schweizer Bier-Sommeliers engagieren sich für die Biervielfalt

Am 1. Juli 2025 konnten 18 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars „Schweizer Bier-Sommelier / Sommeliere^® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen“ ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Schweizer Bier-Sommeliers sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund um das Bier richtig einzusetzen und als Botschafter weiterzugeben.

Landskroner Bräu, La Nébuleuse, Brauerei Hardwald

Die Generalversammlung des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) hat am 20. Mai 2025 drei neue Mitgliedsbrauereien in ihre Reihen aufgenommen: Die Landskroner Bräu AG aus Grellingen, La Nébuleuse SA aus Renens und die Brauerei Hardwald AG aus Wallisellen. Die Versammlung unter der Leitung des Präsidenten, Nationalrat Nicolò Paganini, wurde bei der Spezialitätenbrauerei H. Müller in Baden durchgeführt.

Goldener Bierorden «ad gloriam cerevisiae» h.c. für Alex Künzle

Solothurn – Am 24. April 2025 wurde Alex Künzle, Gründer der Brauerei Öufi Bier und Initiator der Solothurner Biertage, mit dem höchsten Ehrenzeichen des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) ausgezeichnet: dem goldenen Bierorden «ad gloriam cerevisiae» honoris causa.

Tag des Schweizer Bieres – der Countdown läuft

Jeweils am letzten Freitag im April feiert die Schweiz ihr Bier, die jahrtausendealte Brautradition, die Biervielfalt und den offiziellen Start in die bierige Saison! Dieses Jahr warten die Brauereien rund um den 25. April 2025 mit verschiedenen Aktivitäten und Attraktionen für die Bevölkerung auf. Der Tag des Schweizer Bieres bietet eine hervorragende Gelegenheit, die reiche Braukultur der Schweiz und die Vielfalt der Biere zu erkunden. Eine Übersicht über die bierigen Festivitäten findet sich auf www.tagdesbieres.ch

Am Vorabend, Donnerstag 24. April 2025, wird an den Solothurner Biertagen der Bierorden „ad gloriam cerevisiae“ ehrenhalber einer Persönlichkeit verliehen, welche sich um das Bier verdient gemacht hat.

26 neue Schweizer Bier-Sommeliers engagieren sich für die Biervielfalt

Am 15. Januar 2025 konnten 26 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars „Schweizer Bier-Sommelier / Sommeliere^® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen“ ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Schweizer Bier-Sommeliers sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund um das Bier richtig einzusetzen und als Botschafter weiterzugeben.

Online-Kampagne „Legende werden“ für zukünftige Brauerlernende

In der Braubranche herrscht Fachkräftemangel und Lehrstellen für die Ausbildung zum/r Brau- und Getränketechnolog/in EFZ Schwerpunkt Bier sind schwierig zu besetzen. Der Schweizer Brauerei-Verband (SBV) lanciert diese Tage eine Online-Kampagne, um diese spannende Ausbildung bekannter zu machen. Dank der Unterstützung durch die Brauerei Feldschlösschen und Coop wurden die Website www.legende-werden.ch sowie Werbematerial für Social Media erstellt. 14 von 19 Lehrstellen ab August 2025 sind immer noch unbesetzt.

Frohe Festtage

Der SBV wünscht frohe Festtage mit einem feinen Schweizer Bier!

Braujahr 2023/24: Bierabsatz sinkt um 1,6 Prozent

Der gesamte Biermarkt Schweiz verzeichnete im Braujahr 2023/24 im Vergleich zur Vorjahresperiode ein Minus von 1,6 Prozent. Nach wie vor sind die Verwerfungen durch die einschneidenden Corona-Schutzmassnahmen nicht überwunden. Im Berichtszeitraum gestiegene Energiepreise, höhere Lebenshaltungskosten der Konsumentinnen und Konsumenten, schlechtes Wetter und die unsichere Weltsicherheitslage wirken sich negativ auf den Bierkonsum aus. Auch die Konsumgewohnheiten ändern sich nachhaltig. Diese werden durch die «no safe level»-Debatte zusätzlich beeinflusst. Erfreulicherweise konnte der Ausstoss des alkoholfreien Bieres um 12 Prozent gesteigert werden.

SBV sagt Ja zur Sicherung der Nationalstrassen

• Für den Schweizer Brauerei-Verband ist es von zentraler Bedeutung, dass die Brauereien auf einem gut ausgebauten Strassennetz, mit möglichst wenig Staustunden Gastronomiebetriebe, Detailhändler, Festivals, Kunden etc. mit Bier und Getränken ungehindert und pünktlich beliefern können. Logistik muss effizient, planbar, günstig und sicher sein. Mit dem kontinuierlichen Ausbau der Autobahnen wird der Verkehrsfluss dort verbessert, wo sich der grösste Teil der Mobilität in der Schweiz abspielt.
• Wenn immer möglich, nutzen die Brauereien des Schweizer Brauerei-Verbandes Schiene und Strasse kombiniert. Energieeinsparungen und somit Verringerung des Fussabdruckes sind stete Ziele in der Logistik. Ein Ausbau der Autobahnen an neuralgischen Punkten wirkt bei der Zielerreichung unterstützend.
• Auch wichtig für den Schweizer Brauerei-Verband: Die Finanzierung der Autobahnprojekte erfolgt unabhängig vom ordentlichen Bundeshaushalt und auch unabhängig vom Schienenverkehr. Die Mittel für Unterhalt und Ausbau der Nationalstrassen stammen aus dem Nationalstrassen- und Agglomerationsverkehrs-Fonds (NAF). Dieser wird direkt von den Nutzerinnen und Nutzern der Strasseninfrastruktur gespiesen – u.a. mit dem Ertrag der Autobahn-Vignette oder beim Tanken an der Zapfsäule. Diese Mittel sind zweckgebunden, so dass die Steuerzahler nicht zusätzlich belastet werden.

Drei neue Mitglieder im Schweizer Brauerei-Verband

Die ausserordentliche Generalversammlung des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) hat am 12. November 2024 drei neue Mitgliedsbrauereien in ihren Reihen aufgenommen: Die Berner Lohnbrauerei AG aus Bern, die Bierwerk Zürich AG aus Zürich und die Brauerei Engadiner Bier AG aus Pontresina. Neben statutarischen Geschäften wurde auch Bilanz über das abgelaufene Braujahr 2023/24 gezogen. Am 21. November 2024 findet die entsprechende Medienkonferenz mit Hintergrundinformationen und Einschätzungen statt. Die Versammlung unter der Leitung des Präsidenten, Nationalrat Nicolò Paganini, wurde bei der Brauerei Erusbacher & Paul AG im aargauischen Villmergen durchgeführt.

Bildlegende: v.l.n.r. Valeria De Petris (Bierwerk Zürich AG), Lidia De Petris (Bierwerk Zürich AG), Max Hartmann (Bierwerk Zürich AG), Philipp Wagner (Brauerei Engadiner Bier AG), Christian Stoiber (Berner Lohnbrauerei AG), Daniel Käslin (Brauerei Engadiner Bier AG)

Weiterbildungskurs zum Thema alkoholfreie Biere

Heute fand der jährliche SBV-Weiterbildungskurs statt. Dieses Jahr wurde der Kurs bei der Brauerei Schützengarten AG in St. Gallen zum Thema „Alkoholfreie Biere“ durchgeführt. Das Interesse am Thema war gross und so folgten knapp 50 Personen der Einladung, um interessanten Referaten zu lauschen und den Austausch unter Branchenkolleginnen und -kollegen zu pflegen.

Mehr Informationen

15 neue Schweizer Bier-Sommeliers engagieren sich für die Biervielfalt

Am 14. August 2024 konnten 15 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars „Schweizer Bier-Sommelier / Sommeliere^® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen“ ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Schweizer Bier-Sommeliers sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund um das Bier richtig einzusetzen und als Botschafter weiterzugeben.

Eine neue Bierbrauerin und neun neue Bierbrauer für die Schweiz

Zehn Berufsleute haben aufgrund der erfolgreich bestandenen Lehrabschlussprüfung ihre Bierbrauer-Urkunden vom Schweizer Brauerei-Verband erhalten. Sie haben sich während den letzten drei Jahren erfolgreich zur Lebensmitteltechnologin / zum Lebensmitteltechnologen EFZ Schwerpunkt Bier ausbilden lassen und somit das Brauhandwerk von Grund auf erlernt. Marcel Kreber, Direktor des Schweizer Brauerei-Verbandes, zeigte sich erfreut und stolz über die zehn neuen Bierbrauer. Diese werden künftig in Brauereien verschiedenster Grösse ihr erlerntes Wissen mit Erfahrung anreichern und dafür sorgen, dass die jahrtausendealte Tradition und das Wissen des Bierbrauens professionell weiterleben.

KITCHEN BREW und Euelbräu GmbH neue Mitglieder des Schweizer Brauerei-Verbandes

Die Generalversammlung des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) hat am 2. Mai 2024 KITCHEN BREW aus Allschwil (BL) und die Euelbräu GmbH aus Winterthur (ZH) als neue Mitglieder willkommen geheissen. Neben statutarischen Geschäften wurden auch der Swiss Beer Award und der Tag des Schweizer Bieres 2024 resümiert. Die Versammlung unter der Leitung des Präsidenten, Nationalrat Nicolò Paganini, fand bei der Brauerei Unser Bier AG in Basel statt.

Heute ist Tag des Schweizer Bieres

Heute feiert die Schweiz ihr Bier, die jahrtausendealte Brautradition, die Biervielfalt und den offiziellen Start in die bierige Saison! Dieses Jahr warten die Brauereien rund um den 26. April 2024 mit verschiedenen Aktivitäten und Attraktionen für die Bevölkerung auf. Der Tag des Schweizer Bieres bietet eine hervorragende Gelegenheit, die reiche Braukultur der Schweiz und die Vielfalt der Biere zu erkunden.

Mehr Informationen auf www.tagdesbieres.ch

Rekordbeteiligung und Auszeichnungen für die ganze Schweiz

Am Donnerstag, 18. April 2024, fand die vierte Ausgabe des Swiss Beer Award statt. Noch nie wurden so viele Biere zur Prämierung eingereicht – die Rekordzahl von 550 Bieren spricht für die Vielfalt und Kreativität der Schweizer Brauereien. Alle Biere durchliefen ein strenges Auswahlverfahren. Schliesslich konnten 165 Biere in 41 Kategorien überzeugen und sich eine Anthrazit-, Bronze-, Silber- oder Gold-Prämierung sichern. Die Ostschweiz räumte die meisten Auszeichnungen ab, aber auch die Tessiner und Westschweizer Brauereien zeigten ihre Braukunst.

Resultate des Swiss Beer Award 2024 (hier klicken)

Swiss Beer Award-Night vom 18. April 2024

Die am Swiss Beer Award teilnehmenden Brauereien und geladene Gäste erhielten die Einladung zur Award-Night vom 18. April 2024 im Trafo in Baden. Es werden die siegreichen Biere gefeiert, Fotos von den erfolgreichen Brauerei-Teams gemacht, Interviews gegeben, Reden gehalten und zu feinen Speisen ausgiebig Biere im persönlichen Probierglas degustiert.

Mehr auf der Swiss Beer Award Website

27 neue Schweizer Bier-Sommeliers engagieren sich für die Biervielfalt

Am 17. Januar 2024 konnten 27 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars „Schweizer Bier-Sommelier / Sommeliere^® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen“ ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Schweizer Bier-Sommeliers sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund um das Bier richtig einzusetzen und als Botschafter weiterzugeben.

Swiss Beer Award 2024: Rekord-Verkostung von Schweizer Bieren

Welches Bier schmeckt am besten? In der Trafohalle in Baden wurden am 9. und 10. Januar 2024 über 550 verschiedene Biere von Schweizer Brauereien degustiert. Die Besten werden mit Gold, Silber oder Bronze an der „Swiss Beer Award-Night“ im Frühling 2024 ausgezeichnet.

Hier geht’s zum Tele M1 Bericht über die Verkostung